Les comparto mi receta para preparar chimichurri de una manera fácil y muy rápida. El chimichurri es muy conocido en muchos países de Latinoamérica. Tiene sus orígenes en Argentina donde se utiliza frecuentemente en los asados o parrilladas para acompañar las carnes. En casa a todos les encanta, y ademas de agregarlo a las carnes, también lo hacemos a las ensaladas, vegetales asados, papas al horno y al pan tostado, ¡Yum!. Esta salsa es elaborada a base de perejil, ajo, ají molido, sal, aceite y vinagre. Sin embargo, existen otras variantes que pueden llevar orégano, tomillo, laurel, etc. Además, si no quieres una versión del chimichurri picante puedes dejar fuera el ají molido o la pimienta roja. Les dejo a continuación la receta que utilizamos en casa.
Ingredientes para preparar chimichurri
- 2 tazas de hojas de perejil fresco.
- 6 dientes de ajo pelado.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de vinagre de vino rojo o vinagre de vino blanco.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Zumo de un limón grande.
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en la licuadora o el procesador de alimentos y triturar hasta que se forme una consistencia suave.
- Almacenar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Tips:
Si lo preparas el día anterior, los ingredientes se mezclarán por más tiempo y tendrá un sabor mucho más delicioso al día siguiente.
En esta preparación utilicé el procesador de alimentos Ninja Ultra Prep. Al momento de triturar los ingredientes, pulso el procesador 3 veces y luego continúo triturando durante 15 segundos más.
Chimichurri Fácil y Rápido
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de perejíl fresco
- 6 dientes de ajo pelado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)
- ½ cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de vinagre de vino rojo o vinagre de vino blanco
- zumo de un limón grande
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
Elaboración paso a paso
- – Poner todos los ingredientes en la licuadora o el procesador de alimentos y triturar hasta que se forme una consistencia suave.– Almacenar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Notas
- Si lo preparas el día anterior, los ingredientes se mezclarán por más tiempo y tendrá un sabor mucho más delicioso al día siguiente.
Si buscas una ensalada para acompañar tus parrilladas, te invito a ver mi receta de coleslaw o ensalada de col. ¡Te va a encantar!.
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